Fabuleux Investments (Pty) Ltd T/A Stony Brook
Stony Brook Vineyards
8.0/ 10Rött
FranschhoekCabernet Sauvignon
FranschhoekCabernet SauvignonEn Bordeaux-inspirerad blandning från Sydafrikas kustregion med fem druvor i samspel
219 kr750 ml
Om vinet
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot och Petit Verdot blandas till ett torrt rödvin med doft av mörk frukt, ek, läder, vanilj och jordton. På tungan möter söt, mogen röd frukt stora men väl integrerade tanniner, med medelfyllighet och medelhög strävhet balanserat mot en ljus fruktsyra. Avslutningen beskrivs som ljus och elegant. Vinet har nu god mognad och passar bra till nötkött, lamm, vilt eller fågel.
Om producenten
Stony Brook grundades av Nigel och Joy McNaught, som 1995 sålde sin ursprungliga gård för att istället ta över en nedgången fruktodling i en undangömd del av Franschhoekdalen. Där byggde de upp en boutiquevingård med fokus på småskalig, hantverksmässig vinframställning i det som ofta beskrivs som en old world-stil. Anläggningen ligger i Western Cape, i hjärtat av Sydafrikas Coastal Region, och drivs fortsatt i familjens regi som ett alternativ till traktens större kommersiella vinhus.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland de som provat det och har fått höga betyg av kritiker. Med sin robusta tanninstruktur passar det bäst till mat med lite fyllighet, snarare än att drickas helt själv.
Franschhoek regionen
Franschhoek ligger i Coastal Region och odlingstraditionen går tillbaka till 1680-talet då franska hugenotter slog sig ner i dalen. Här görs både vitt och rött: Sémillon och Chenin Blanc från äldre vinstockar samt röda viner byggda på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot, ofta i Bordeauxinspirerad stil, med Syrah som ytterligare ett viktigt inslag. Dalens skyddade läge mellan berg ger ett svalare mesoklimat än många andra sydafrikanska distrikt, vilket bidrar till viner med finess snarare än kraft. Prisspannet är brett, från enklare vardagsviner till mer koncentrerade flaskor avsedda för lagring.
