Sumarroca
Sumarroca
7.3/ 10Mousserande
CavaParellada
CavaParelladaCava med fem druvor och bakverksdoft i varje bubbla
139 kr750 ml
Om vinet
En cava byggd på fem druvor, Chardonnay, Grenache, Macabeo, Parellada och Xarel-lo, vilket ger en arombild med citrus, äpple, päron och grönt äpple tillsammans med rostat bröd. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medel, så det blir en balanserad snarare än skarp stil. I munnen smälter bubblorna in i toner av bakverk och mynnar ut i ett fruktigt, långt avslut. Torrt och lätt i alkoholen, ett mousserande som funkar som aperitif men även håller ihop genom en hel förrätt.
Om producenten
Sumarroca är en familjeägd producent i Penedès, en av Kataloniens viktigaste vinregioner. Familjen flyttade till trakten på 1980-talet och byggde successivt upp sina vingårdar genom att köpa upp mark som Molí Coloma i Subirats och Heretat Sabartés i Banyeres del Penedès. Verksamheten drivs med ekologisk odling och stort fokus på den biologiska mångfalden på gårdarna. I vår katalog representeras Sumarroca av cava, den mousserande vinstil regionen är mest känd för.
Vad folk tycker
Vinet är brett omtyckt bland konsumenter och har fått ett högt betyg även hos kritiker, vilket tyder på att det håller måttet i flera led. Värt att komma ihåg är att årgången redan passerat sitt bästa dricksfönster, så det är ingen flaska att lägga undan.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
