Sumarroca
Sumarroca
7.7/ 10Mousserande
CavaParellada
CavaParelladaGran Reserva-cava med lång lagring och bakverkston, torr och stram i stilen
169 kr750 ml
Om vinet
Klassisk cavablend av Chardonnay, Macabeo, Parellada och Xarel-lo, gjord i Brut Nature-stil helt utan tillsatt sötning. Den långa lagringen ger toner av bakverk och jäst som möter friskare inslag av grönt äpple, citron och citrus. I munnen är den medelfyllig med medelhög fruktsyra och en fin, mjuk pärlage. Avslutningen är torr och rak, utan sötma att gömma sig bakom.
Om producenten
Sumarroca är en familjeägd producent i Penedès, en av Kataloniens viktigaste vinregioner. Familjen flyttade till trakten på 1980-talet och byggde successivt upp sina vingårdar genom att köpa upp mark som Molí Coloma i Subirats och Heretat Sabartés i Banyeres del Penedès. Verksamheten drivs med ekologisk odling och stort fokus på den biologiska mångfalden på gårdarna. I vår katalog representeras Sumarroca av cava, den mousserande vinstil regionen är mest känd för.
Kul fakta
Enligt en recension av en äldre årgång från samma Brut Nature Gran Reserva-serie kommer en del av vinets grepp och friskhet från den höga andelen Xarel-lo i blenden.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter och får höga betyg av kritiker, med lovord för den fräscha, bakverksdoftande stilen. Vissa provsmakare tycker ändå att det som helhet är lite väl återhållsamt och inte sticker ut extra mycket.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
