Tokara
Tokara Reserve Collection
8.1/ 10Vitt
Walker BaySauvignon Blanc
Walker BaySauvignon BlancGrön, frisk sydafrikan med lime och gräs i fokus
209 kr750 ml
Om vinet
Doft och smak bjuder på citron, gräs, citrus, lime och asparagus, klassiska Sauvignon Blanc-toner i sydafrikansk tappning. Fruktsyran ligger på medel och möter en medelfyllig kropp, medan sötman hålls låg för ett torrt och rakt intryck. Vinet kommer från Cape South Coast och är gjort på 100% Sauvignon Blanc med 13% alkohol. Ett bra val till grönsaksrätter, mjukost eller skaldjur där syran får jobba mot fetthalten.
Om producenten
Tokara ligger på krönet av Helshoogte-passet, bara någon mil från Stellenbosch. Egendomen köptes av GT Ferreira 1992 och de första vinstockarna planterades 1998, varefter de tidiga årgångarna släpptes under namnet Zondernaam innan kvaliteten ansågs hålla för det egna Tokara-märket. Namnet Tokara är en sammanslagning av grundarfamiljens barns namn, Thomas och Kara. I dag förknippas gården både med vitt vin från kustnära lägen och med rödviner byggda på cabernet sauvignon.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett högt kritikerbetyg och uppskattas av en del konsumenter, men mottagandet är inte helt enhälligt. Kvaliteten kan variera något mellan flaskor eller årgångar, så det är inte ett vin man ska lagra på måfå.
Cape South Coast regionen
Cape South Coast är en samlande beteckning för distrikt och ward med maritimt, svalt klimat längs Sydafrikas sydkust. Havsnärheten och de kyliga vindarna ger druvorna längre mognadstid, vilket resulterar i viner med god syra och koncentrerad frukt snarare än tyngd. Regionen är förhållandevis ung men har på kort tid byggt ett rykte för Chardonnay och Sauvignon Blanc med fräschör, samt Pinot Noir och Syrah med finstämd karaktär. Utbudet spänner från prisvärda flaskor till mer ambitiösa satsningar, vilket speglar det svala klimatets möjlighet till både volym och kvalitet.
