Cava Fonpinet
Uppsalabubblet
Mousserande
Cava
CavaFrisk cava med kex och citrus, gjord för skaldjursbordet
169 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt mousserande vin från Cava med hög fruktsyra och medelfyllighet. Doft och smak bjuder på gula äpplen, örter, persika, kex och citrus, en kombination som ger både fräschör och lite brödig djup. Den friska stilen gör det naturligt att para med fisk och skaldjur. Serveras väl kylt för att fruktsyran och bubblorna ska komma till sin rätt.
Om producenten
Fonpinet är ett helägt familjeföretag med rötter i Sant Sadurní d'Anoia i Penedès, där merparten av all cava produceras. Familjen odlade och gjorde vin hemma innan man 1948 grundade det som idag är bodegan Fonpinet. Verksamheten är fortfarande fokuserad enbart på cava, med druvor som chardonnay bland grunderna för husets mousserande viner.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att gå på för just detta vin.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen