Ver Sacrum
La Cayetana
7.9/ 10Vitt
MendozaPedro Ximénez
MendozaPedro XiménezEtt ovanligt vitt vin på Pedro Ximénez, druvan man annars ser i söta sherryer.
189 kr750 ml
Om vinet
Här möter vi Pedro Ximénez i en torr, frisk tappning från Mendoza, vilket är långt från druvans vanliga roll i söta viner. Smaken är nyanserad med vinteräpplen, bivax och gula krusbär, tillsammans med vitpeppar, torkade örter, nötter och citrusskal. Fatkaraktären ger en fyllighet i mitten, medan den höga fruktsyran håller allt spänstigt och fräscht. Ett torrt vin med medelfyllighet som visar en annan sida av en druva många bara känner från söta viner.
Om producenten
Ver Sacrum grundades 2012 av Eduardo Soler och två vänner i Mendoza, med idén att odla och vinifiera rhônedruvor som garnacha och syrah i stället för den argentinska nationaldruvan malbec. Namnet syftar på den antika "heliga vårens" ceremoni, då unga människor sändes ut för att upptäcka nya länder och föra med sig vinstockar. Soler, som lika gärna beskrivs som konstälskare och bergsklättrare, driver ett litet hus med udda uttolkningar av sorter som annars fick stryka på foten i Argentina under 1950-talet. I katalogen dominerar rödviner, med ett enda vitt vin som komplement.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett gott mottagande hos en del konsumenter, men som nysläppt årgång är underlaget ännu begränsat för att dra några säkra slutsatser om hur det utvecklas.
Mendoza regionen
Mendoza breder ut sig vid Andernas fot och rymmer allt från soldränkta dalgångar till högaltitudvingårdar. Malbec dominerar totalt i utbudet, men här finns även Cabernet Sauvignon, Chardonnay och Cabernet Franc som visar regionens bredd. Höjdläget ger stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bygger frukt med både mognad och spänst. Utbudet spänner brett i pris, från enkla vardagsviner till flaskor byggda för lagring.
Om regionen
