Caves Vilarnau
Vilarnau
8.0/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoGran Reserva-cava utan tillsatt sötma, med lång lagring i botten.
299 kr750 ml
Om vinet
Den här Brut Nature Gran Reserva är gjord på en blandning av Chardonnay, Macabeo, Parellada och Pinot Noir, en kombination som blandar de klassiska cava-druvorna med två internationella sorter. Som Brut Nature är den helt torr, utan tillsatt sockerlikör, vilket brukar ge ett rakare och strängare intryck än vanlig Brut. Gran Reserva-klassningen innebär dessutom längre lagringstid på flaska innan den släpps. Med sina 11,5% alkohol känns den lätt på foten, typiskt för stilen.
Om producenten
Caves Vilarnau grundades 1949 som en liten cavaproducent i centrala Sant Sadurní d'Anoia i Penedès. Familjen Vilarnau tillhörde spansk adel och dess historia i regionen sägs gå tillbaka ända till 1100-talet. År 2005 flyttade man in i en modern källare ritad av arkitekten Luis González och designern Antonio Miró. Vinhuset har på senare år satsat på ekologisk odling, bland annat med en Gran Reserva som lagrats i 36 månader.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett högt kritikerbetyg, vilket tyder på att den håller hög klass för sin kategori. Den strikt torra Brut Nature-stilen är dock inte för alla; den som vill ha en rundare, sötare cava kan tycka att den känns kärv.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
