Campo Viejo

Vinarchy är ett internationellt vinbolag som bildades 2025 genom sammanslagningen av australiska Accolade Wines och Pernod Ricards internationella vinverksamhet. Bolaget samlar tillgångar och varumärken från Australien, Nya Zeeland och Spanien under ett gemensamt tak, med bas i South Australia. Genom sammanslagningen blev Vinarchy ett av världens största specialiserade vinbolag, med produktion från flera kända vinregioner som Marlborough, Rioja och Hawke's Bay. Sortimentet speglar denna bredd, med tyngdpunkt på vita och röda viner men även inslag av mousserande och rosé.

Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.