Weingut Eymann
Fuchsmantel
7.7/ 10Vitt
PfalzRiesling
PfalzRieslingTorr Riesling från Pfalz med hög fruktsyra och mineralig ton
300 kr750 ml
Om vinet
En torr Riesling från Pfalz där grapefrukt, kvitten och citrus möter en tydlig mineralton och ett inslag av olja. Fruktsyran är hög medan sötman hålls låg, vilket ger ett friskt och spänstigt intryck trots den medelfylliga kroppen. Druvan är förstås Riesling, känd för just den här kombinationen av syra och arom, och här görs den i ett rakt, torrt stilspår. Passar bra till skaldjur, fågel och fläsk, och klarar även en del kryddstarkt.
Om producenten
Weingut Eymann grundades 1984 i byn Gönnheim i hjärtat av Pfalz. Rainer Eymann var en av pionjärerna inom biodynamisk odling i Tyskland, och sedan 2006 drivs vingården helt biodynamiskt. Idag är det Vincent Eymann som för arbetet vidare, med Riesling och Pinot Noir (Spätburgunder) som kärnan i sortimentet, samt mousserande viner. Gården är medlem i Demeter och nätverket Renaissance des Appellations.
Vad folk tycker
De som provat vinet är mycket positiva, och det har fått ett högt kritikerbetyg, även om omdömena ännu är relativt få. Årgången ligger nu på den mognare sidan, så det är ett vin att dricka snarare än att spara längre.
Pfalz regionen
Pfalz är Tysklands andra största vinregion och den med mest sol i landet, vilket ger vinerna en mognad fruktkaraktär snarare än den strama syra man ofta förknippar med tysk Riesling. Riesling dominerar odlingen stort, men även Pinot Noir och Chardonnay tar upp betydande arealer, vilket gör Pfalz till en av Tysklands mer stilmässigt breda regioner. Utöver klassiska vita druvor odlas här också ovanligt mycket av röda sorter som Merlot och Cabernet Sauvignon jämfört med övriga Tyskland. Resultatet är ett sortiment som spänner från prisvärda, fruktdrivna vardagsviner till mer koncentrerade och strukturerade flaskor.
