Cannubi

Cannubi är Barolos mest ikoniska höjd, en sydöstvänd rygg strax norr om byn Barolo som fångar morgonsolen och mognar nebbiolo även svala år. Namnet finns dokumenterat på etikett redan 1752, långt före Barolo som appellationsnamn, vilket gör Cannubi till en av Italiens allra äldsta namngivna vingårdar.

Det som gör platsen unik är jordmånen: ett möte mellan äldre serravalliansk lera och yngre tortoniska sand- och kalkinslag i samma sluttning. Kombinationen ger en nebbiolo som förenar kraft och parfym, med tydlig struktur och eleganta tanniner. Cannubis rykte vilar just på denna balans mellan Barolos två jordmånssjälar snarare än på ytterligheter.

Cannubi delas av flera producenter med olika stil, från Marchesi di Barolos klassiska tolkning till Damilanos och E. Pira & Figli Chiara Boschis mer koncentrerade uttryck, och Brezza som odlat här i generationer. Resultatet är sällan ett enda ansikte utan en provkarta över hur samma berömda kulle kan tolkas.