Champagne, Frankrike

Goutorbe Bouillot

Goutorbe-Bouillot är ett familjeägt champagnehus i Damery, grundat genom sammanslagningen av familjerna Goutorbe och Bouillot, med anor som sägs gå tillbaka till 1700-talet. Historien knyter även samman familjen Papleux, och verksamheten har drivits vidare genom flera generationer på orten. Huset är starkt förankrat i sitt terroir i Damery och arbetar med ett förhållningssätt som betonar kontinuitet i stilen, bland annat genom ett perpetuerande reservvin. I dag är sortimentet renodlat mousserande viner från Champagne.