Pino Román
- 2025
- Vitt
Valle del Itata
Naturvin från Itata där Sémillon får vila på skalen
Om vinet
Det här är en Sémillon från Valle del Itata, gjord av Ignacio Pino Román som jobbar artisanalt och naturligt. Vinet jäser och lagras en tid på skalen innan det pressas av och buteljeras utan filtrering eller finfiltrering, bara med en liten skvätt svaveldioxid. Det ger ett vitt vin med mer struktur och grepp än man kanske väntar sig, torrt och med den lätta alkoholhalten på 12,5% som lämnar plats för druvans egen karaktär. Ett vin som visar en annan sida av Sémillon än de mer polerade, fatlagrade varianterna man ofta möter.
Om producenten
Ignacio Pino Román, kallad Nacho, startade sin egen vinproduktion 2018 efter att ha arbetat med skördar i bland annat Alentejo och Napa Valley. Han är baserad i Itata i Chiles Secano Interior, ett torrt inlandsområde känt för gamla vinstockar och ekologiskt brukade jordar. Román beskriver sig själv som en småskalig producent med minimal intervention, som med tålamod bygger sina egna tolkningar av vinet snarare än att följa en färdig mall. Fokus ligger på naturviner där så lite mänsklig påverkan som möjligt tillåts styra resultatet.
Kul fakta
Vinet jäser och lagras på skalen i omkring tio månader innan det pressas av till tank och buteljeras utan fining eller filtrering, med bara en liten mängd tillsatt svaveldioxid.
Vad folk tycker
Ignacio "Nacho" Pino Román beskrivs som en producent med ett tydligt hantverksfokus, känd för karaktärsfulla och genuina viner från den mindre uppmärksammade Itata-dalen. Stilen med skalkontakt och minimal insats gör vinet mer särpräglat än strömlinjeformat, vilket kan dela smaken hos den som väntar sig ett klassiskt fräscht vitt.
Valle del Itata regionen
Valle del Itata ligger i Región del Sur och räknas som en av Chiles äldsta vinregioner, med rötter tillbaka till spanjorernas första planteringar. Det svalare, sydligare klimatet passar gamla, ofta lågt bevattnade vinstockar av Cinsault, som dominerar utbudet tillsammans med inslag av Muscat och enstaka Cabernet Franc och Carignan. Stilen är genomgående lättare och mer saftig än varmare chilenska zoner, med fokus på frukt snarare än kraft. Priserna spänner brett, men den historiska touchen och de småskaliga vinstockarna gör att flera av vinerna hamnar i det mer prisvärda spannet.
Om regionen
Servering
Servera kylt vid 8-10°C. Vinner på några års lagring.
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
Fler viner från Ignacio Pino Román
Fler vitt vin från Valle del Itata
Liknande viner
- Vitt
- San Antonio
- Vitt
- Aconcagua
- Vitt
- Coquimbo
- Vitt
- Rapel
- Vitt
- Chile
- Vitt
- Aconcagua