Savagnin Ouillé
7.8/ 10- 2024
- Vitt
Arbois
Ouillé-stil Savagnin från Jura, fylld utan den karaktäristiska oxidativa tonen
Om vinet
Det här är en "ouillé"-version av Savagnin, alltså fylld på fat för att undvika den mer oxidativa jurastilen man annars förknippar med druvan. Smaken är frisk och nyanserad med gula äpplen, bivax och torkade örter, tillsammans med nötter, kryddor och en ton grillad citron. Fatkaraktären märks men fruktsyran är det som driver vinet framåt, medan fyllighet och sötma håller sig mer diskreta. Ett vitt vin med bett som passar lika bra till fisk och fågel som till hårdost.
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.
Om producenten
Domaine du Pélican startades 2012 av Guillaume d'Angerville, känd från familjedomänen i Volnay i Bourgogne, som tog över vingårdar från Château de Chavanes i Jura. Egendomen brukas biodynamiskt och omfattar vinrankor av skiftande ålder, med kompletterande omplanteringar under senare år. Vinerna hämtas från flera olika parceller kring Arbois, och domänen har på kort tid blivit ett välkänt namn för regionens vita viner.
Kul fakta
Domaine du Pélican ligger i Jura och har enligt beskrivningar av trakten tillgång till en kalkstensmark som ger vinerna en syrastruktur som jämförts med Bourgogne, men med Jura-regionens egen karaktär.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland de som provat det och får också höga betyg från kritiker. Den frostkänsliga, mer syrafokuserade stilen är dock inte för alla, särskilt om man väntar sig en mjukare eller sötare vit jurastil.
Arbois regionen
Arbois är en appellation i Jura där Savagnin och Chardonnay dominerar, gärna vinifierade i en stil med medveten kontakt med luft som ger nötiga och torkade toner. Häri ingår även Vin Jaune, ett gult vin på Savagnin som lagras under en jästhinna under lång tid och får en djup, koncentrerad karaktär. Röda inslag av Pinot Noir förekommer men är klart i minoritet. Spännet mellan enklare Savagnin-baserade viner och de mest särpräglade, långlagrade flaskorna gör att priset kan variera kraftigt inom appellationen.
Om regionenUtvalda kritikeromdömen
Kein Holz, Kein Hefeflor, dafür 10 Monate im Holzfass. Reduktiv aufgebaut. In der Nase weisse Blüten (Ginster!) und Frische, Meeresbrise. Diese leichte salzige-jodige Note zeigt sich auch im Mund, sehr straff und pur- die Säure trägt. "Rassig" ist das richtige Adjektiv. Mit Flaschenreife kommen feine Hefearomen dazu, es wird komplexer und tiefgründiger.
Smakprofil
Nyanserad, mycket frisk smak med fatkaraktär, inslag av gula äpplen, bivax, torkade örter, nötter, kryddor och grillad citron.
- Gula äpplen
- Bivax
- Torkade örter
- Nötter
- Kryddor
- Grillad citron
- Fatkaraktär
Servering
Servera lätt kylt vid 10-12°C. Drick nu.
- Fisk
- Hårdost
- Lamm
- Svamp
- Fläsk
- Fågel
- Fågel
- Mjukost
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
Årgångar
Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.
| Årgång | Konsument | Kritiker | Årgången |
|---|---|---|---|
| 2019 | 4.2 / 5 | - | Frankrike 95 Lagra |
| 2020 | 4.2 / 5 | - | Frankrike 94 Lagra |
| 2021 | 4.1 / 5 | - | Frankrike 90 Ojämn |
| 2022 | 4.1 / 5 | - | Frankrike 95 Lagra |
| 2023 | 4.1 / 5 | - | Frankrike 94 Tidigt mogen |
Försäljningsdata
Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.
| År | Värde | Volym | Flaskor |
|---|---|---|---|
| 2025 | 212 433 kr | 380 liter | 507 |
Fler vitt vin från Arbois
- Vitt
- Arbois
- Vitt
- Arbois
- Vitt
- Arbois
- Vitt
- Arbois
- Vitt
- Arbois
- Vitt
- Arbois
Liknande viner
- Vitt
- Sauternes
- Vitt
- Frankrike
- Vitt
- Touraine
- Vitt
- Alsace
- Vitt
- Frankrike
- Vitt
- Touraine