Beerenauslese

Tysk Prädikat-nivå: individuellt plockade övermogna eller botrytisangripna druvor, sött dessertvin.

Skörden sker sent på säsongen och kräver att en stor andel av druvorna redan angripits av ädelröta, vilket torkar dem och koncentrerar sockret kraftigt. Det gör Beerenauslese sällsynt och dyrbart, med en tjock, honungslik sötma balanserad av hög syra.

Viner

Fler beteckningar