Uco Valley

Uco Valley ligger på hög höjd bland Andernas utlöpare i Mendoza, vilket ger stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Den intensiva solen på dagen ger fullmogna druvor, medan de kalla nätterna bevarar syra och friskhet. Klimatet är torrt med lite nederbörd, vilket gör bevattning nödvändig för odlingen.

Jorden i Uco Valley är ung och stenig, byggd av alluviala avlagringar som runnit ner från Anderna, blandat med sand, grus och lager av vulkanisk aska, och dränerar snabbt vilket tvingar vinstockarna att söka näring och vatten på djupet och ger mindre men mer koncentrerade druvor. Inslag av kalkhaltiga fickor och mineralrik jord bidrar till den strama, nästan salta känslan som många viner härifrån har, särskilt märkbar i Malbec med sin stramare struktur jämfört med lägre delar av Mendoza. Den genomsläppliga, näringsfattiga marken i kombination med höjden gör att druvorna mognar långsamt och behåller syra samtidigt som de bygger djup smak, vilket förklarar varför både robusta rödviner och friskare vita sorter som Chardonnay trivs i samma dal.