Swartland

Swartland har ett torrt medelhavsklimat med heta, torra somrar, dämpat av svala vindar som drar in från Atlanten på kvällarna. Den magra, steniga jorden i kombination med att vinstockarna odlas utan konstbevattning tvingar rötterna djupt, vilket ger låga skördar och koncentrerad frukt. Det torra klimatet innebär också lågt sjukdomstryck, vilket möjliggör ett naturligt och minimalt inblandat arbetssätt i vingården.

Swartland vilar till stor del på gammal, vittrad skiffer och sandsten från Malmesburygruppen, ofta täckt av ett tunt lager järnrik, stenig jord som håller lite vatten, men på flera håll finns även granitbaserade jordar som är mer söndervittrade och håller vatten bättre, vilket gör att gamla vinstockar kan klara sig utan bevattning även under torra somrar. Den magra, steniga marken tvingar rötterna djupt och ger låg avkastning, vilket bidrar till den koncentration och den strama, mineraliska ton som ofta märks i både de vita och röda vinerna. Just den steniga, näringsfattiga jorden brukar lyftas fram som en nyckel till stilen hos de gamla Chenin Blanc-vinstockarna och de friska rödvinscuvéerna som regionen är känd för.