Veneto

Veneto spänner mellan Alpernas utlöpare och Adriatiska havet, med Gardasjön som värmemagasin och klimatutjämnare i väster. Denna bredd ger både svalare, kuperade lägen i norr och varmare slätter mot kusten, vilket förklarar den stora spridningen mellan lätta viner och de koncentrerade rödviner som görs på torkade druvor. Havsnärheten mildrar temperaturerna och förlänger mognadsperioden i de östra delarna.

I väster, kring Gardasjön och uppe i kullarna vid Valpolicella och Soave, dominerar kalksten och vulkaniskt ursprungligt berg, ofta blandat med morängrus från istidens rörelser, medan alluvial jord från floderna tar över längre ner mot slätten och Adriatiska havet och blir djupare och mer bördig. Kalkstenen och det vulkaniska berget i höjdlägena ger viner med tydlig syra och mineralisk ådra som håller emot den koncentration torkade druvor annars ger, medan den bördiga slättjorden ger jämnare, mjukare viner. Vulkaniska inslag bidrar ofta med en salt, stenig ton i de vita vinerna från Garganega, medan kalkstenen i kullarna ger Corvina och Rondinella struktur nog att bära upp både lätta och tyngre, mer koncentrerade stilar.